Carboxymethylcellulose ist ein Verdickungs­mittel. Die Industrie setzt es im Schaum von Schoggi-Köpfli ein. Der Stoff wird auch als Cellulosegummi bezeichnet. Er steht im Verdacht, Darmentzündungen zu fördern und die Blut­zuckerwerte zu verschlechtern.

Es geht auch ohne E466: Zum Beispiel in «Villars Mini Schoko-Köpfli»